La Industria 4.0 ha logrado avances significativos en los Estados Unidos, con más de 36.500 empresas de procesamiento de alimentos y bebidas.La conectividad de máquina a máquina (M2M), el big data y el aprendizaje automático se están adoptando rápidamente para mejorar la rentabilidad en una industria que durante mucho tiempo se ha caracterizado por márgenes bajos.Desde la programación de mantenimiento predictivo y el monitoreo de la cadena de suministro hasta la generación de datos de seguimiento para los requisitos gubernamentales, la Industria 4.0 mejora la eficiencia en toda la empresa.Los datos recopilados por sensores inteligentes en las fábricas se analizan para diversos fines, incluida la consistencia del sabor, la gestión logística, la predicción de la vida útil del producto, la precisión del embalaje y la seguridad de los empleados.
Si bien la industria de alimentos y bebidas (A&B) se ha quedado atrás de los fabricantes de automóviles y los productores de energía en la adopción de la Industria 4.0, ninguna otra categoría industrial podría beneficiarse más de ella. Si bien la industria de alimentos y bebidas (A&B) se ha quedado atrás de los fabricantes de automóviles y los productores de energía en la adopción de la Industria 4.0, ninguna otra categoría industrial podría beneficiarse más de ella. En toda la industria de productos de pitahaya y bebidas (F&B) disponibles en la industria energética y en la industria alimentaria устрии 4.0, никакая другая отрасль не может извлечь из этого больше пользы. Si bien la industria de alimentos y bebidas va por detrás de los fabricantes de automóviles y los productores de energía en la adopción de la Industria 4.0, ninguna otra industria se beneficiará más. Aunque las industrias de alimentos y bebidas (A&B) están por delante de los fabricantes de automóviles y los productores de energía en términos de 春抱工业4.0, ninguna otra categoría industrial puede beneficiarse más de ello. En toda la industria de productos de pitanias y bebidas (F&B) se obtienen energías automáticas y profilácticas en prinyatis устрии 4.0, никакая другая отрасль не может извлечь из этого больше пользы. Si bien la industria de alimentos y bebidas va por detrás de los fabricantes de automóviles y los productores de energía en la adopción de la Industria 4.0, ninguna otra industria se beneficiará más. Las nuevas tecnologías digitales están ayudando ahora a la industria de alimentos y bebidas a responder con agilidad a las cambiantes demandas de los consumidores y las oportunidades emergentes. Las nuevas tecnologías digitales están ayudando ahora a la industria de alimentos y bebidas a responder con agilidad a las cambiantes demandas de los consumidores y las oportunidades emergentes.Las nuevas tecnologías digitales están ayudando ahora a la industria de alimentos y bebidas a responder rápidamente a las cambiantes demandas de los consumidores y a las nuevas oportunidades.Ahora, las nuevas tecnologías digitales están ayudando a la industria de la restauración a responder con flexibilidad a las cambiantes demandas de los consumidores y a las oportunidades emergentes.Las tecnologías web también permiten a la industria cumplir con estrictas regulaciones gubernamentales en materia de seguridad alimentaria, trazabilidad, valor nutricional y sostenibilidad.Además, permite a las empresas obtener una ventaja competitiva al utilizar análisis operativos para tomar decisiones que mejoren la productividad y reduzcan los costos operativos.
Una de las preocupaciones que impidió que la industria de alimentos y bebidas adoptara plenamente la Industria 4.0 es la fragilidad percibida de los dispositivos de redes industriales. Una de las preocupaciones que impidió que la industria de alimentos y bebidas adoptara plenamente la Industria 4.0 es la fragilidad percibida de los dispositivos de redes industriales.Uno de los problemas que ha impedido que la industria de alimentos y bebidas adopte plenamente la Industria 4.0 es la fragilidad percibida de los dispositivos de redes industriales.Uno de los problemas que impide que la industria de la restauración adopte plenamente la Industria 4.0 es la vulnerabilidad de los equipos de las redes industriales.Y he aquí por qué: el mercado de alimentos y bebidas impone estrictos requisitos de higiene a los equipos, sistemas y componentes, incluidos dispositivos como sensores de fábrica, interruptores industriales, actuadores y otros equipos de red.Estos requisitos de salud se describen en la regulación "Control preventivo de alimentos humanos" de la FDA, que garantiza que se tomen "precauciones y precauciones razonables" para minimizar el riesgo de contaminación de los alimentos.Aunque los dispositivos conectados a la red eléctrica rara vez entran en contacto directo con los alimentos, todos están igualmente sujetos a las regulaciones de la FDA que los exponen a chorros de agua a alta presión durante la desinfección, exponiéndolos a agentes de limpieza fuertes, vapor, corrosión y humedad.No es difícil ver por qué los propietarios de plantas podrían reconsiderar su decisión de colocar equipos de redes sensibles en este entorno poco ideal.
Por lo tanto, los fabricantes de componentes de red deben mejorar su tecnología.Esto es especialmente cierto para los conmutadores Ethernet industriales de misión crítica que sirven como columna vertebral de la red.Si bien un fallo en un conmutador Ethernet es un problema importante en un entorno comercial, en las industrias de alimentos y bebidas puede provocar pérdidas de producción catastróficas, retiros gubernamentales, multas regulatorias y daños a la reputación de la marca.
Los procesadores de alimentos y bebidas tienen otro problema único. Los procesadores de alimentos y bebidas tienen otro problema único. El procesador de F&B es un problema único. Los procesadores de alimentos y bebidas tienen otro problema único.Las empresas de catering tienen otro problema único.Las materias primas utilizadas en la producción suelen tener una vida útil relativamente corta, ya que la mayoría son orgánicas.Cuando las líneas de producción están sujetas a tiempos de inactividad prolongados debido a fallas o mal funcionamiento de los interruptores, el producto original debe eliminarse de manera respetuosa con el medio ambiente.Esto puede resultar en multas y tarifas por eliminación de desechos sólidos, sin mencionar el costo significativo de reemplazar las propias materias primas y el tiempo que lleva limpiar la línea antes de ponerla en marcha.
Con la llegada de la Industria 4.0, los conmutadores Ethernet han pasado del ámbito de la seguridad del comando y control de TI a la dura realidad del taller de OT, donde la productividad se ve comprometida todos los días por múltiples peligros ambientales. Este artículo aborda las cualidades que se deben buscar en un conmutador Ethernet industrial que pueda brindar confiabilidad a largo plazo en una planta de alimentos y bebidas. Este artículo aborda las cualidades que se deben buscar en un conmutador Ethernet industrial que pueda brindar confiabilidad a largo plazo en una planta de alimentos y bebidas. En este estado de configuración, el dispositivo de almacenamiento se puede conectar al conmutador Ethernet instalado, ya que se puede utilizar un dispositivo inalámbrico. жность на предприятии F&B. Este artículo analiza las cualidades que se deben buscar en un conmutador Ethernet industrial que pueda brindar confiabilidad a largo plazo en una instalación de alimentos y bebidas. En este estado de descripción, el almacenamiento debe realizarse en el conmutador Industrial Ethernet, que requiere prescripción de alimentos y bebidas. . Este artículo describe qué cualidades buscar en un conmutador Ethernet industrial para garantizar la confiabilidad a largo plazo en una instalación de alimentos y bebidas.
Antes de analizar el valor de los conmutadores Ethernet industriales en las fábricas de alimentos y bebidas, hablemos de lo que realmente hacen los conmutadores Ethernet.
El conmutador Ethernet actúa como intermediario.Recibe un bloque de datos o "trama" en uno de los puertos, lee la dirección MAC de la trama, determina el destino y reenvía los datos al puerto de destino en nanosegundos.Los datos se pueden transmitir simultáneamente a través de dos canales a velocidades de datos de 100 Mbps (“Fast Ethernet”), 1 Gbps (“Gigabit Ethernet”) y cada vez más de 10 Gbps (“10 Gbit Ethernet”).transmisión en cada dirección).
Los conmutadores Ethernet pueden ser administrados o no administrados.La elección de una u otra opción de instalación depende en gran medida de los requisitos operativos del propietario de la empresa.Normalmente, una red con una topología cableada básica utiliza conmutadores no administrados que permiten que los dispositivos conectados se comuniquen entre sí, pero rara vez con otros.Los conmutadores no administrados no son visibles ni direccionables en una red IP.Como dispositivos plug-and-play, su principal ventaja es que proporcionan una instalación rápida, de bajo costo, sin configuración y un reemplazo de dispositivos sin complicaciones.Los conmutadores no administrados son útiles en redes pequeñas para agregar más puertos cuando otro dispositivo realiza administración de datos, diagnósticos y otras funciones de administración inteligente.Por ejemplo, un conmutador no gestionado puede gestionar subsistemas utilizados para medir componentes específicos en una línea de producción, pero no puede gestionar la gestión integral de un sistema de videovigilancia IP que transmite imágenes de alta definición de una fábrica en tiempo real.
Como sugiere el nombre, un conmutador administrado es un dispositivo de administración inteligente.El uso de un conmutador administrado le permite administrar, configurar, monitorear y solucionar problemas de su red de forma remota a través de una GUI del navegador web o SSH/Telnet/Serial CLI.Cada conmutador administrado tiene su propia dirección IP, por lo que es visible como miembro de la red.Los conmutadores administrados también permiten redes compartidas entre fábricas.
Las redes complejas con topologías de anillo redundantes requerirán funciones que sólo se encuentran en conmutadores administrados.Los conmutadores administrados permiten topologías redundantes en estructuras de anillo para evitar la pérdida de conectividad sin que se produzca una falla en el enlace.En otras palabras, se deben instalar conmutadores manejables para construir una red que permita una transmisión de datos verdaderamente ininterrumpida.Los conmutadores administrados proporcionan cambios de enrutamiento cuando falla el enrutamiento normal.El tiempo que lleva encontrar y utilizar una nueva ruta en la red, a veces denominado tiempo de conmutación o recuperación, es un parámetro clave en el rendimiento del conmutador. Debido a la naturaleza crítica del procesamiento de una red redundante, el conmutador administrado que seleccione debe admitir el protocolo del conmutador de protección de anillo Ethernet que logra un tiempo de recuperación de <50 ms en la red. Debido a la naturaleza crítica del procesamiento de una red redundante, el conmutador administrado que seleccione debe admitir el protocolo del conmutador de protección de anillo Ethernet que logra un tiempo de recuperación de <50 ms en la red.Debido a la naturaleza crítica de la redundancia de la red durante el procesamiento, el conmutador administrado que elija debe admitir el protocolo del conmutador de protección de anillo Ethernet para lograr tiempos de recuperación de la red inferiores a 50 ms.Debido a la naturaleza crítica de las redes redundantes durante el procesamiento, el conmutador administrado que elija debe admitir el protocolo del conmutador de protección de anillo Ethernet, que proporciona un tiempo de recuperación de la red de menos de 50 ms.
Los conmutadores Ethernet estándar de calidad comercial no resisten el uso industrial, incluso si están alojados en un gabinete.Los interruptores de calidad comercial están diseñados para su instalación en hogares o empresas y no están protegidos contra altos niveles de EMC, golpes, vibraciones y humedad, u otros peligros ambientales.Están diseñados para un rango de temperatura estrecho y utilizan una única fuente de alimentación de CA.
Por otro lado, los conmutadores Ethernet industriales están diseñados para entornos hostiles, ya sea en industrias de alimentos y bebidas, refinerías o fabricantes de automóviles.Construido con componentes de alta calidad, supera a los modelos comerciales en términos de disipación de calor, compatibilidad electromagnética y vida útil.En lugar de alimentación de CA, aumentan la confiabilidad con una fuente de alimentación de CC redundante externa.Resistentes a golpes, EMC, humedad, gases, productos químicos, corrosión y polvo, los conmutadores Ethernet industriales se pueden instalar en casi cualquier entorno hostil, a temperaturas de -40 °C a 70 °C.Se requiere una carcasa de metal resistente y los conectores sellados a prueba de agua no se romperán si el dispositivo se somete a fuertes vibraciones.
Uno de estos tipos de conectores impermeables se llama M12, donde M significa métrico y 12 representa la longitud del diámetro exterior de la rosca, que es de 12 mm.Debido a que son redondos, pueden manejar altas corrientes y son más fáciles de obtener con una clasificación de protección de ingreso (IP) que los conectores rectangulares estándar porque son más resistentes a la suciedad, la arena y el agua, lo que puede causar corrosión y otros problemas.Todo esto hace que los conmutadores Ethernet M12 sean ideales para la industria de alimentos y bebidas.Además, los conectores M12 tienen diferentes asignaciones de pines según el tipo y número de señales, la conexión y el código.La mayoría de los conectores Ethernet Gigabit M12 tienen "codificación X" para una transferencia de datos de alta velocidad sin errores.Una cruz de metal (en forma de X) en el conector separa de forma segura los cuatro pares de datos.
Los entornos industriales hostiles a menudo requieren conmutadores Ethernet montados en riel DIN en gabinetes remotos o gabinetes de control principal.Este método requiere tender cables largos y voluminosos para los dispositivos conectados.Además del costo y la complejidad adicionales, el tendido de cables por toda una instalación puede crear riesgos de tropiezos y caídas.La robusta carcasa metálica IP67 (impermeable) combinada con el conector M12 permite montar el conmutador Ethernet en la pared o en una máquina fuera del gabinete de control, lo que reduce la longitud de los cables y elimina la necesidad de comprar un gabinete más grande. Las carcasas metálicas también resistirán golpes de herramientas y equipos en un entorno de procesamiento de alimentos y bebidas, además de mantener los más altos estándares de seguridad e higiene. Las carcasas metálicas también resistirán golpes de herramientas y equipos en un entorno de procesamiento de alimentos y bebidas, además de mantener los más altos estándares de seguridad e higiene.Las carcasas metálicas también son resistentes a las abolladuras causadas por herramientas y equipos en entornos de alimentos y bebidas y cumplen con los más altos estándares de seguridad e higiene.La carcasa metálica también resiste el impacto de herramientas y equipos de la industria alimentaria y cumple con los más altos estándares de seguridad e higiene.Los bordes lisos de la carcasa del interruptor evitan el crecimiento bacteriano y la acumulación de agua.
Los conmutadores de red a menudo se pasan por alto, pero son una parte importante del rompecabezas de las redes.Elegir el conmutador de red adecuado para su planta de alimentos o bebidas depende del tamaño, la complejidad, el tráfico y la cantidad de conexiones de su red.Las siguientes son otras características de los conmutadores industriales que pueden ayudar a respaldar el papel del conmutador en una infraestructura de red, aunque la lista está lejos de ser exhaustiva:
Alta potencia a través de Ethernet (PoE) BudgetPoE combina datos y energía a través de un solo cable Ethernet, lo que reduce la complejidad de la instalación y los costos de mantenimiento a largo plazo.El conmutador administrado alimenta dispositivos alimentados (PD) compatibles con IEEE 802.3at/af con 30 W por puerto y un presupuesto PoE total de 240 W.El conmutador Ethernet PoE administrado M12 ayuda a simplificar su infraestructura de comunicaciones al reducir la cantidad de equipos, cables y tomas de corriente adicionales que necesita.Para ahorrar energía, muchos conmutadores administrados M12 también admiten funciones de programación PoE y limitación de PoE para configurar la duración de la señal de salida PoE y la potencia requerida.Al elegir un conmutador, elija uno que le permita ajustar individualmente la energía disponible en cada puerto para que coincida con los requisitos exactos de cada dispositivo conectado, optimizando así el presupuesto de PoE del conmutador.
Múltiples puertos Gigabit Ethernet Un conmutador Ethernet con múltiples enlaces ascendentes 1G es imprescindible al instalar o actualizar una red: cuantos más puertos, más preparada para el futuro.Los puertos gigabit adicionales facilitan la expansión y brindan la flexibilidad que necesita.
Conmutadores administrados livianos de capa 3 Los conmutadores administrados livianos de capa 3 (LL3) son una alternativa asequible al conmutador de capa 3 completo y la actualización de los conmutadores de capa 2.Puede tomar decisiones basadas en direcciones IP y políticas estáticas similares a los conmutadores de capa 3.La diferencia es que el conmutador Lightweight Layer 3 no admite protocolos de enrutamiento, solo enrutamiento estático.Los conmutadores de Capa 3 simplificados le permiten crear VLAN, rutas VLAN y rutas IP basadas en rutas estáticas.
Los ataques cibernéticos a la industria alimentaria se han disparado, y al menos cinco grandes empresas alimentarias se han visto afectadas por ransomware desde 2017. Los conmutadores ligeros de capa 3 monitorean y monitorean la red para poder desactivar las amenazas activas.Muchos conmutadores Ethernet brindan seguridad de red integral y admiten múltiples cuentas de usuario, ACL, RADIUS, TACACS+, SSH, HTTPS/SSL, IP Source Guard, 802.1x y más.
Calidad de servicio (QoS) Muchos conmutadores administrados admiten Calidad de servicio, que se utiliza para categorizar los tipos de tráfico etiquetados por la red en diferentes clases de servicio.Al hacerlo, reducen la congestión de la red al eliminar o limitar el tráfico de baja prioridad durante los períodos de mayor tráfico.El enrutamiento del tráfico reduce o elimina la congestión en partes críticas de la red.Además, los conmutadores administrados se pueden utilizar como VLAN para aislar dispositivos que son sensibles a niveles más altos de tráfico, reduciendo las colisiones y la pérdida de recursos que actúan como segmentos de LAN.Tener un conmutador Ethernet con QoS y VLAN ayudará a proteger la red de comunicaciones en el futuro.
Protección de ingreso (IP) 67 La clasificación IP67 significa que el gabinete protege el equipo interno de los efectos nocivos del agua y el polvo.Los interruptores industriales con clasificación IP67 brindan protección contra el polvo y las partículas de alimentos o desechos atrapados en partículas sólidas.Combinado con la resistencia al agua pulverizada de la manguera, es fácil ver por qué los integradores eligen conmutadores gestionados M12 con clasificación IP67 para sus redes de alimentos y bebidas.
Elegir los conmutadores Ethernet industriales adecuados es una parte importante para garantizar la confiabilidad, seguridad y rentabilidad de su red industrial.
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